Tips på plockmat! Räksnittar

Categories: November
Tags: No Tags
Comments: No Comments
Published on: December 5, 2013

Du behöver:
Citronsaft
Majonäs
Creme fraiche
Dill
Räkor
Formfranska

Jag skriver inga mått för det är helt upp till er hur många snittar ni ska göra. Blir det sås över kan ni använda det i smörgåsar eller till fiskrätter.

-Blanda citronsaft, creme fraiche, majonäs och dill i en skål och låt stå i kylen.
-Använd en shotglas eller champagneglas för att trycka ut lika stora snittar ur brödet.
-Ställ de på en plåt med bakplåtspapper. Sätt ugnen på 200 grader och ställ snittarna i mitten av ugnen tills de har fått en härlig gyllenbrun färg.
-Lägg en klick sås på varje brödskiva och garnera med räkor och dill.

20131205-151539.jpg

Tips på plockmat! Tunnbrödsrullar

Categories: December
Comments: No Comments
Published on: December 3, 2013

Jag älskar att bjuda på plockmat och min senaste favorit är tunnbrödsrullar.

Du behöver: Tunnbröd, salami, philadelphia med paprika smak och bladspenat. Bre på philadelphia, lägg ut salamiskivorna och sist några babyspenat. Rulla och ställ i kylen en liten stund. Skär i 1 cm tjocka bitar och servera tillsammans med andra plockmat eller till fördrinken. Du kan självklart fylla den med valfria ingredienser.

20131203-022609.jpg

Bloggar etiketter: , , ,

Trevlig första Advent!

Categories: November
Tags: No Tags
Comments: No Comments
Published on: December 1, 2013

Idag vaknade jag av att maken väckte mig med god frukost. Han hade inhandlat färsk ciabatta bröd och lussebullar och det kunde inte sitta bättre en adventsmorgon som denna. Önskar er alla en trevlig första Advent!

20131201-134425.jpg

20131201-134503.jpg

Guacamole med rödlök

Categories: November
Comments: No Comments
Published on: November 27, 2013

Jag ääälskar guacamole! Jag testade att ha i finhackad rödlök och det blev supergott.

Ingredienser: 4 personer

2 st mogna avokado
1 msk creme fraiche eller turkisk yoghurt
1/2 rödlök
Salt & peppar
1 krm cayenpeppar

Gör såhär:
-Dela avokadon i mitten och gröp ur kärnan och därefter fruktköttet.
-Lägg i en matberedare eller mosa med en gaffel. Jag föredrar att mosa med gaffel men det är en smaksak.
-Tillsätt creme fraiche eller turkisk yogurt och alla kryddor. Finhacka rödlök och rör om allting. Smaka av med mera kryddor om så önskas.

Servera som tillbehör till olika maträtter, topping till tacos eller som dipp till nachochips.

20131127-032720.jpg

Bloggar etiketter: , , ,

Krämig potatisgratäng

Categories: November
Comments: No Comments
Published on: November 26, 2013

20131126-031806.jpg

Ingredienser:

1,5 kg mjölig potatis
1 purjolök
1 l vispgrädde
Riven ost
Salt & peppar

Tillagning:
-Sätt ugnen på 220 grader.
-Skala och skiva potatisen och purjolöken i tunna skivor.
-Smörj en stor ugnsform.
-Fördela ett lager potatis och purjolök. Salta och peppra och häll halva vispgrädden över.
-Fördela ett lager potatis och purjolök till, salta och peppra och häll resterande vispgrädde över och avsluta med riven ost.
-Grädda i mitten av ugnen ca 40-50 min.
-Lägg aluminiumfolié över ugnsformen när potatisgratängen är klar och låt vila några minuter före servering.

20131126-032546.jpg

Bloggar etiketter: , ,

Grillade mackor till frukost

Categories: November
Comments: No Comments
Published on: November 25, 2013

Heej kära läsare! Jag har haft en liten bloggpaus men nu är jag tillbaka med massor av nya recept. Här hemma har vi en ny favorit till frukost och det är grillade mackor.

Jag använder formfranska, ost, salami och skivade tomater. Jag brukar även strö över lite färskmald peppar och torkad persilja. Smält smör i en stekpanna och stek mackorna på medelhögvärme tills båda sidorna har blivit gyllenbruna och osten har smält. Skär den grillade mackan diagonalt och servera till frukost, lunch eller kvällsmat.

20131125-013928.jpg

Bloggar etiketter: , , ,

Söndagsmys

Categories: oktober
Tags: ,
Comments: No Comments
Published on: October 20, 2013

Vi inväntar finbesök och jag ville passa på att lägga upp ett inlägg och säga hej :) Jag vet att jag har varit dålig på att uppdatera men nu är jag frisk så det kommer att uppdateras flitigare. Vi ska avnjuta det goda vinet jag fick med mig från eventet med Bonterra. Önskar er alla en fortsatt trevlig söndag!

20131020-171515.jpg

Bloggar etiketter: ,

Dagens middag- Spenatlasagne

Categories: oktober
Tags: No Tags
Comments: No Comments
Published on: October 17, 2013

Ingredienser:
500 g lasagneplattor
500 g färsk spenat
1 gullök
1 röd paprika
1 msk smör
500 g passerade tomater eller krossade tomater
1/2 dl tomatpuré
1 dl vatten
Salt & peppar
1 tak oregano
5 dl riven ost

Bechamelsås:
4 msk smör
6 msk vetemjöl
1 l mjöl
Salt & peppar

Tillagning:
-Sätt ugnen på 225 grader.
-Lägg spenaten i en skål och häll kokt vatten över. Häll sedan av vattnet.
-Finhacka lök och paprika. Stek i lite smör på medelhögvärme.
-Lägg i spenaten och låt puttra några minuter.
-Häll i krossade tomater, tomatpuré och vatten. Låt puttra i 10-15 minuter. Smaka av med salt, peppar & oregano.
-Smält smöret till bechamelsåsen. Lägg i mjölet och vispa med handvisp. Häll i mjölken under vispning och låt koka till såsen tjocknar en aning. Smaka av med salt k& peppar.
-Häll spenatsås i botten av en långpanna och varva lasagneplattor, bechamelsås, spenatsås och lasagneplattor. Avsluta med bechamelsås och riven ost.
-Tillaga i mitten av ugnen ca 35 minuter.

Servera med sallad.

20131017-213748.jpg

20131017-213753.jpg

Event med Bonterra

Categories: oktober
Comments: 2 Comments
Published on: October 16, 2013

I torsdags var jag på ett trevligt event med Bonterra. Den ägde rum i Adam & Albin Matstudio. Det bjöds på god vin och underbar mat av Adam & Albin. Maten var specialkomponerad med passande viner från Bonterra.

Bonterra KRAV-märker sina viner och det innebär att vinet kommer från ekologiska odlingar där kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel är förbjudna. Man dricker det verkligen med gott samvete. Intresset för ekologisk vin ökar vilket är superbra. Om vi alla väljer att köpa KRAV-märkt vin så bidrar vi till att det kan odlas mera ekologisk vin.

20131016-143727.jpg

20131016-144124.jpg
Idag finns det fyra viner från Bonterra på Systembolaget och min favorit är 2012 Bonterra Chardonnay. Vi drack den till den otroligt goda förrätten som bestod av Kokta havskräftor med höstkål, rökt smör & chilipulver.

20131016-145303.jpg
Efter förrätten serverades Jospergrillad svensk hängmörad biff med lök & Karl-Johansvamp och till det drack vi 2009 Bonterra Cabernet Sauvignon. Den här maträtten var en fröjd för smaklökarna och vinet passade så bra ihop med det grillade köttet.

20131016-145915.jpg

20131016-145920.jpg
Nästa maträtt avnjöt vi med 2010 Bonterra Zinfandel som passar bra till kött. Maträtten bestod av Bräserad hjortlägg med pumpa, broccoli, mandel & tryffel. En otrolig smakkombination som exploderade i munnen tillsammans med vinet.

20131016-150628.jpg
Kvällen avslutades med efterrätt och inte vilken efterrätt som helst. Jag ville äta så lite som möjligt så att den aldrig skulle ta slut. Glass på saltrostad pistage, yoghurt, olivolja & röda bär.

20131016-150938.jpg

Jag hoppas att det här inlägget har inspirerat er till att börja köpa ekologisk vin och vilken typ av mat som passar till de olika vinsorterna från Bonterra. Vi fick med oss en flaska vin och den tänkte jag och maken avnjuta till en passande maträtt jag ska laga under veckan.

För att läsa mer om Bonterra KLICKA HÄR!

Bloggar etiketter: , ,

God lunch & finbesök

Categories: oktober
Tags: No Tags
Comments: No Comments
Published on: October 13, 2013

Jag älskar att ha gäster och att man tillsammans ska avnjuta god mat. Igår hade vi finbesök av svärfamiljen och vi bjöd på lunch som bestod av:

-Kyckling
-Rostad potatis
-Ris
-Stekta champinjoner med rödlök
-Sallad
-Baba ghanoush
-Tsatsiki
-Marinerade kronärtskockor

Jag sammanfattar alla recept i ett inlägg lite senare.

20131013-114024.jpg

20131013-114034.jpg

20131013-114041.jpg

20131013-114048.jpg

20131013-114054.jpg

20131013-114106.jpg

20131013-114122.jpg

«page 1 of 42

Om mig
Om mig

Hej och välkommen in till min matvärld!
Jag är en 24 årig tjej som har alltid varit passionerat för matlagning och bakning. Jag har under de senaste åren utvecklats och kommit så långt inom det här området att jag nu vill dela alla mina recept och tips med er.

Låt er inspireras!

Karolin

Senaste Inlägg & Kommentar
Annons

Mina senaste recept på hittarecept.se
Matbloggstoppen Follow on Bloglovin bloggping Check google pagerank for karolinsrecept.se