Vegetarisk pasta

Comments: No Comments

Vegetarisk pasta

När man lagar vegetarisk pasta kan man ha i obegränsat med grönsaker så ha i precis det som du är sugen på t.ex: aubergine, zucchini, majs, broccoli och purjolök.

Ingredienser: 5 portioner

500 g pasta av valfri sort 1 burk champinjoner 1 st röd paprika 1 st gullök eller rödlök 2 st vitlök 1 burk krossade tomater eller 3 st färska tomater 1 dl sweet chili 2 msk tomatpuré 1 krm salt 1 krm svartpeppar 1 tsk grillkrydda 3 msk olivolja

Garnering:

Parmesanost eller persilja

Tillagning:

-Koka upp pastan enligt anvisningar på paketet. -Förbered grönsakerna och skär de i bitar. -Häll 3 msk olivolja i en djup stekpanna och stek grönsakerna på medelhögvärme i ca 10 minuter. Pressa i vitlöken och rör om. -Häll i sweet chili, krossade tomater eller färska tomater och tomatpuré. Tillsätt alla kryddor och låt puttra i 10 minuter och blanda sedan med pastan.

Garnera med parmesanost eller finhackad persilja och ett tips är att servera med vitlöksbröd.